オペレーター　-カクテルレシピのノウハウ-　　BLOG

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

今回は、「オペレーター」のカクテルレシピをご紹介します。

このカクテルは、白ワインをジンジャエールで割ることで簡単に作れます。

カクテルの味わいとしてはジンジャエールでさっぱりと仕上げますが、

使用する白ワインのタイプによって味わいが違ってきます。

アルコール度数は比較的弱めなため、お酒が強くない方でもおすすめです。

このカクテルは、白ワインベースとなっています。

「キティ」というカクテルの白ワインバージョンでもあります。

オペレーターの主なレシピは、白ワインとジンジャエールの２種類が中心です。

その材料にお好みでレモンカットを絞ることで、味を引き締めさっぱりと仕上げます。

オペレーターとは、

機械を操作したり運転をする操縦士、無線技師、船舶の業者のことを指します。

みなさんの中でオペレーターといったら、

何かお問い合せするときに電話応対する人を身近に感じるのではないでしょうか。

カクテル名の由来には、実際どんな説があるのか不明です。

カクテルの作り方に詳しくない方でもオペレーターはご自宅で簡単に作ることができます。

作る際に気をつけておきたいことは、用意したグラスの大きさに対して１：１の割合で割ることですが、ワインのタイプによって味わいが異なりますので、その点の割合は自分の好みで調整してください。

また、余った白ワインで作るときはなるべく酸化が進んでないものが望ましいです。

• 白ワイン
• 甘口のジンジャエール （辛口）
• レモンジュース （1/8カット or スライス）
• 氷 （材料が冷えてれば無くてもOK）
• コリンズグラス （もしくはワイングラス）
• バースプーン （無ければマドラーで代用）

材料を、グラスに直接入れて作ります。（ビルドという作り方）

1. グラスに氷を入れます。
2. 白ワインを先に、グラスに対して半分の約1/2注ぎます。
3. 次にジンジャエールをゆっくりグラスに白ワインと同量注ぎます。
4. ジンジャエールの炭酸が抜けないように軽く混ぜます。
5. お好みでレモンスライスを入れて出来上がり。

※レモンカットを絞って入れる場合は材料を混ぜる前に入れてください。

1. 白ワインは辛口タイプでもいいですが、フルーティーなタイプを使うのもポイントです。

2. ジンジャエールは基本的に、甘口タイプを使用します。

（ウィルキンソンの辛口タイプを使う場合は個性が出過ぎる為、分量に気をつけます。）

3. 味わいの好みによって、各材料の分量を調整しましょう。

（飲みやすくするならジンジャエールの量を増やし分量を調整します）

・白ワインを赤ワインに変えて作ると「キティ」というカクテルに！

・ジンジャエールを炭酸水（ソーダ）に変えて作ると「スプリッツァー」のカクテルに！

白ワインを使ったカクテルの代表格でもあるオペレーターですが、

ノンアルコールカクテルとして楽しみたい場合は、

「ワイサー トラウベンモストの白ぶどうジュース」といったノンアルコール飲料を使用すれば、お酒が一切飲めない方でも安心して楽しむことができますので、是非お試しを。

今回はカクテルのオペレーターをご紹介いたしました。

それでは、また。