カクテルの脇役 「塩」の意味を知る　　BLOG

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

前回のブログ内容と少し被るのですが、

前回記事⇒　初歩的な質問 「カクテルのデコレーション」

今回はソルティードックやマルガリータでデコレーションされる塩の意味ついてお伝えいたします。

初めてソルティードックを注文したとき、グラスの口周りに白い粒が付いていて

「これ何？」って思った経験をした方もいるのではないでしょうか？

この白い粒の正体は「塩」ですが、なぜグラスの縁に「塩」が付いているのでしょうか？

これには意味があります。

ソルティードックにはグレープフルーツジュースが使われるのですが、

この塩と一緒に頂くことによって酸味のあるグレープフルーツの味わいに、甘みを引き出す役割をもっています。

同じ意味で言えば、すいかに塩をかけるのと同じ意味です。

ですから、塩のアクセントが素材の甘みを引き出すために、グラスの縁に付いているのが、この塩の意味です。

では、もう少し突っこんだお話をします。

塩は何でもいい？

このソルティードックに使われる「塩」についてですが、

塩であれば何でもいいのでしょうか？

塩と言っても、いろいろな種類があります。

BARで一般的に使われる塩として、特殊な製法でフレーク状に仕上げた

「マルガリータソルト」があります。

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この塩の特徴は、粒は大きめですが、食卓塩と比べてしょっぱさにキツさを感じません。

「マルガリータ・ソルト」のネーミングから、カクテルのマルガリータに使われますが、

ソルティードックに使用しても、何ら問題ありません。

ソルティードックにこだわりを持っているBARはありますが、やはり使用する「塩」の種類からこだわりを持っています。

いろいろな塩の種類を挙げますと、

「食卓塩」「マルガリータ・ソルト」「海塩」「岩塩」などがあります。

つまり、塩の種類ひとつで、カクテルの味わいに変化をもたらすという意味が、

この「塩」にはあります。

普段、塩について「気にかけて飲んでいなかった」という方は、ソルティードックのこのような楽しみ方もできます。

ちなみに、「塩なんていらない」と思う方もいるかと思います。

そういう方は、ソルティードックの塩なしバージョンである「ブルドック」を飲まれてはいかがでしょうか？

それでは、また。

今後とも、4MIX COCKTAILをどうぞ、よろしくお願い致します。