【 4MIX COCKTAIL 】　BLOG

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

世の中にあるカクテルのレシピ数は、

それこそ何万種類以上ものカクテルが存在していると言われています。

私が知っている分厚いカクテルレシピの専門書を見ても、「同じ名前のカクテル」にもかかわらず、 中身のレシピが全然違うカクテルが数種類、存在しているのもあります。

また、カクテルブックに載っているレシピ以外にも、全世界のバーテンダーが考案する

オリジナルカクテルを含めると、正確に数えることのできない無限のカクテルが存在しています。

ただ、その中でも「スタンダードカクテル」と呼ばれるものがあります。

「カクテルを作り始めるなら、スタンダードカクテルから始めた方がいい」

なんてことをアドバイスされた方もいるかと思います。

しかし、カクテルを始めたばかりの初心者の方からすると、

「スタンダードカクテルって何？」となるのではないでしょうか？

では本日は、その「スタンダードカクテルとは？」についてお話しようと思います。

何をスタンダードカクテルと言うのか？

「スタンダートカクテルとは？」と質問されると、その正確な答えに困ってしまう程、

定義が決まっていないように思います。

普通に捉えれば、「標準なカクテル」「定番なカクテル」という認識があると思いますが、

「何でそのカクテルが、スタンダードカクテルとされているのか？」

この疑問に対して説明することはできるのでしょうか？

バーテンダーのバイブル「新バーテンダーズマニュアル」や

その他、私が持っている８冊程のカクテル関連の本を調べてみましたが、

タイトルやページの項目に「スタンダードカクテル」と載っていても

「スタンダードカクテルとは？」については触れられていません。

また、ネットで調べてみてもわかると思うのですが、

このことについて詳しく記述されている情報は多くありません。

ですから、スタンダードカクテルの定義はあってないようなものです。

私自身、あいまいな部分だと思っています。

◇　では、何が正解なのか？

「一般的に知られているカクテル」

「BARでは定番となっているカクテル」

「注文されることの多い人気のカクテル」

「カクテルの中でも代表的なカクテル」

どれも正解だと思います。

そういった部分では、難しく考える必要もないのかなと思います。

ただ、カクテルを習いたての初心者の方には

気になり始めたら、迷子になってしまう疑問かもしれませんね。

また、

「誰がスタンダードカクテルとしたのか？」

「いつからスタンダードカクテルになったのか？」

「スタンダードカクテル」について深く追求しようと思えば、

実に、「謎で、わからないだらけ」ではないでしょうか？

◇　スタンダードカクテルに言えること

ただ、はっきりとしているのは

スタンダードカクテルは初めから「スタンダードカクテル」ではないということです。

つまり、どういう事かと申しますと・・・

バーテンダーがオリジナルで考案して生まれるのが「カクテル」ですから、

流れとしては、オリジナルカクテルから世間に認知され、スタンダードカクテルへと変わっていくことは間違いないです。

また、スタンダードカクテルは

「映画の中で登場してきたカクテル」

「語り継がれるエピソードを持ったカクテル」

「有名な著名人が好んでいたカクテル」

「時代ごとに流行ってきたカクテル」などが、歴史の中で登場し

現在の、スタンダードカクテルとして認知されていると考えています。

ですから、みんなが好み始めたカクテルや今流行っているカクテルがあるとするならば、

いずれこの先の時代に「スタンダードカクテル」としての仲間入りを果たすのではないでしょうか。

本日は、「スタンダードカクテルとは？」についてブログで書いてみましたが、

定義って言うと、どうしても屁理屈っぽく、難しく聞こえてしまうのですが・・・（私は）

全然、気にも掛けなかった「スタンダードカクテルとは？」について改めて考えてみると

やはり、「言われてみれば何だろう？」と気付かされるものがありましたので、

記事にしてみました。

それでは、また。

今後とも、4MIX COCKTAILをどうぞよろしくお願い致します。

 

phoyo by: Lindsey Turner

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

今年の夏は、暑い日が続いたり、突然の豪雨が降ったりと

忙しい天候になっていますね。

さて、夏のカクテルと言えば

「モヒート」「カイピリーニャ」「フローズンダイキリ」などが思い浮かびます。

これらのカクテルは夏らしい「この季節を代表するカクテル」です。

猛暑日にはこういったカクテルもいいですが、

本日は、世界で愛されている「コカ・コーラ」にピックアップして

カクテルをご紹介しようと思います。

コカ・コーラを使ったカクテル

約１３０年前にアメリカで発明され、

今では全世界まで広がり飲まれている「コカコーラ」

そんなコカコーラを使ったカクテルの中でも厳選して

皆さんが気軽に楽しめるコカコーラの人気カクテルをご紹介します。

【キューバ・リブレ】

独立戦争の合言葉として使われた「Viva Cuba Libre（キューバの自由万歳）」に

ちなんで作られたカクテル♪

◇　材料レシピ

• 　ラム　　　　　　45ml
• 　ライムカット　　 1/2 ～1/8　カット
• 　コカ・コーラ　　適量

◇　カクテルのタイプ

ロングカクテル

本来、使用するラムはホワイトラムですが、

これを熟成させたダークラムに変えて作ることで少しクセのある独特な味わいになります。

お好みでお楽しみください♪

【カリモーチョ】

元は、メキシコで生まれた古いカクテルという説がある。

日本コカ・コーラが仕掛けたプロモーションで、その名が広がり飲むきっかけとなった方もいるのではないでしょうか。

◇　材料レシピ

• 　赤ワイン　適量
• 　コカ・コーラ　　適量
• 　レモンスライス　１枚

※決まったレシピはないが、材料を１：１で割ることを基準に

お好みで調整して飲まれるのが良いでしょう。

◇　カクテルのタイプ

ロングカクテル

カリモーチョはスペインのバスク地方で広く愛飲されています。

作り方も簡単で女子ウケも良く、家飲みできるカクテルとして最適です！

もっと詳しく知りたい方は下記の記事で解説しています。

「カリモーチョ -カクテルレシピのノウハウ-」

【マリブ・コーラ】

カリブ海生まれのココナッツ風味であるラム「マリブ」と、

爽快感を感じるコーラとの組み合わせ。

◇　材料レシピ

• 　マリブ　　　　30ｍｌ
• 　コカ・コーラ　　適量
• 　レモン　or　ライム　1/8カット

◇　カクテルのタイプ

ロングカクテル

甘くて爽快な夏向きのカクテルです♪

【ディーゼル】

デニムで有名な人気ブランドの名ではありませんよ・・・

ドイツでポピュラーなビアカクテル「Diesel（ディーゼル）」

◇　材料レシピ

• 　コカ・コーラ　　  適量
• 　ビール（スタウトビール）　適量

※グラスに入る容量に応じて、材料を１：１で割ることを基準に

お好みで調整して飲まれるのが良いでしょう。

◇　カクテルのタイプ

ロングカクテル

簡単に作れるレシピですが、スタウトビールを使用するからでしょうか？

以外に知られていないカクテルですが、好きなビールで割るのが一番！

コーラ好きな方は、是非お試しあれ♪

【コーラ・モヒート　（ノンアルコールカクテル）】

お酒が苦手な方でもお楽しみ頂けるノンアルコールカクテルとして、

コーラバージョンのモヒートをご紹介致しますね♪

◇　材料レシピ

• 　ミントの葉　　　　　お好みの量で
• 　ライムジュース　　　1/2個分
• 　ガムシロップ　　　　1ｔｓｐ
• 　コカ・コーラ　　　　適量
• 　クラッシュアイス

◇　カクテルのタイプ

ロングカクテル

コーラでノンアルコールのモヒートをご紹介してみました。

使用するミントの種類は、ペパーミントでもスペアミントでも構いません。

両方の種類を合わせて楽しむのもいいですよ♪

いかがでしたでしょうか？

この「コカ・コーラ」、

以前に、「カンブリア宮殿」という番組で取り上げられていました。

普段、コーラはBARでもよく使われる材料ですが、「コカコーラの会社」については

お恥ずかしながら、あまり詳しくはありませんでした。

しかし、この番組を視聴してみて、超巨大グローバル企業「ザ・コカ・コーラ　カンパニー」についての理念、歴史、戦略に触れられたことは非常に勉強させてもらいました。

本日は、「コカ・コーラ」を使ったカクテルをご紹介させて頂きました。

それでは、また。

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今後とも、4MIX COCKTAILをどうぞ、よろしくお願い致します。

photo by: stephen boisvert

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

本日は「ブルームーン」というカクテルをご紹介致します。

ブルームーン

まずは、ブルームーンについて軽くご説明いたしますと・・・

ブルームーンは数年に１度起こる満月の現象です。

「青っぽく見える月」

「一ヶ月に２回満月が見られる」

という、珍しい現象が観測されます。

昔は「不吉の前兆」とされましたが、今では「見ると幸せになれる」と

言われています。

また、その珍しい現象を指していることから

ブルームーンという言葉は、英語で「once in a blue moon」

つまり、「極めて稀なこと」「決してあり得ないこと」

といった意味を含んだ例えとして使われています。

【カクテルでの２つの意味】

誰が考案したのかわからない、謎に満ちたカクテルとして知られていて

「青い月」という意味以外に、全く正反対の意味を持つカクテルです。

１．「完全なる愛」というロマンチックな意味

このカクテルに使用するバイオレットリキュールに

「パルフェタムール」というフランスのリキュールがあります。

フランス語でパルフェは「完全な」、タムールは「愛」で「完全な愛」という意味があり、

そのため、このリキュールを使用していることから、カクテル「ブルームーン」には

「めったに遭遇しない出来事」、「幸福な瞬間」という意味があります。

２．「叶わぬ恋」「出来ない相談」という悲しげな意味

もうひとつの意味合いとして込められているのが、こちらの意味です。

「完全な愛」とは正反対で、「お断り」を意味したカクテルですから、

「その話は相談できない」、「その告白は受け入れられない」という意味合いになります。

【カクテルレシピ】

ジン　　３０ｍｌ

バイオレットリキュール（すみれ）　１５ｍｌ

レモンジュース　１５ｍｌ

※上記は標準レシピをご紹介しています。

カクテル「ブルームーン」は、まるっきり正反対の意味を持ったカクテルですので

この込められた意味を知っている方にとって、非常に「ドキッと」するカクテルですね・・・

「幸福な瞬間」

それとも、

「出来ない相談」

どちら何だろう？と悩ませるカクテル・・・を

本日は、ご紹介させて頂きました。

それでは、また。

今後とも、4MIX COCKTAILをどうぞよろしくお願い致します。

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

関東地方も梅雨が明け、ここ最近急に蒸し暑くなってきました。

「暑い日はやっぱり喉越しが良いビールだよ」なんて声が聞こえてきそうですが、

本日は、猛暑日に飲みたい夏向けカクテルをご紹介しようと思います。

フローズン・ダイキリ

フローズンダイキリと言えば、小説家のヘミングウェイが好んで飲んでいたカクテルとされますが、実際は、日本で作られるスタンダードなレシピとは、少し異なります。

ノーベル文学賞受賞作家であるヘミングウェイは、ハバナの旧市街のオビスポ通りにある「ラ・フロリディータ（La Floridita）」というレストランバーに通っていた際、

そこの御主人と一緒に考案したとされる「パパ・ダイキリ」と名付けられたレシピを、

好き好んで飲まれていました。

スタンダードに飲まれるレシピと、ヘミングウェイが飲んでいた「パパダイキリ」の

２種類のレシピをご紹介致します。

「 フローズンダイキリのスタンダードレシピ」

ホワイト・ラム　　　　　　 　４０～４５ｍｌ

フレッシュ・ライムジュース　１０～１５ｍｌ

砂糖 or ガムシロップ　　　　１～２ｔｓｐ

ホワイトキュラソー　　　  　１～２ｔｓｐ

クラッシュド・アイス　　　　適量　（※適量と表記していますが、この量が重要）

※その他

ブレンダー

ソーサ型シャンパングラス

ストロー２本

上記のレシピはあくまでの標準レシピです。

お店によってレシピは、多少違ってきます。

続きまして、

ヘミングウェイが愛飲していたレシピをご紹介致します。

初めは、「ダイキリ」と言うカクテルに、クラッシュアイスを入れただけのレシピでしたが、後に、砂糖を抜いてグレープフルーツジュースを加えたレシピを、ヘミングウェイは飲まれていました。

 「 パパ・ダイキリ（パパ・ヘミングウェイ）のレシピ」

ホワイト・ラム（ハバナ・クラブ）　※通常の２倍の量

フレッシュライムジュース

フレッシュグレープフルーツジュース

チェリーリキュール（マラスキーノ）

※正確なレシピの分量がわからないため、分量は表記していません。

ヘミングウェイが飲んでいた「パパ・ダイキリ」は、

糖尿病であった彼が、甘いカクテルがＮＧだということで考案されたレシピだそうです。

通称「パパ・ドブレ」とも呼ばれるらしいですよ♪

どちらのレシピとも、この猛暑日にはぴったりなカクテルのひとつです。

本日は、夏向けのカクテルをご紹介させて頂きました。

暑い日がこれから続きますので、熱中症には気を付けて下さいね。

それでは、また。

今後とも、4MIX COCKTAILをどうぞよろしくお願い致します。

photo by: Laura Bittner   Tony Hisgett

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

カフェや居酒屋、またはＢＡＲなどで冷たいドリンクを注文した際、

ドリンクと一緒に、コースターを敷いて提供されることがあると思います。

この「コースター」

お店によっては、コースターを使用するお店と、使用しないお店があります。

では何故？

使用するお店と、使用しないお店があるのでしょうか？

その理由として挙げられるのが、

お店の決まり事で、最初からコースターを使わないスタイルだからという理由があります。

これは、単にコースターにコストを掛けないというお店側の事情が存在しているケースがあります。

その他の理由として、

汗をかきやすいドリンクのグラスには、コースターを使用するというのがあります。

つまり、水滴が出やすいドリンクであればコースターを使い、

逆に、それほど水滴の出ないドリンクであれば、コースターを使わないという理由です。

また、テーブルクロスが初めから敷いてあるレストランのように、

コースターを使用する必要がないという理由もあります。

お店によって、こうした理由のある「コースター」ですが、

では本日は、このコースターの役割についてお話しようと思います。

 コースターの役割

冷たいドリンクは時間が経つにつれ、グラスに水滴が発生して濡れてしまいますよね。

つまり、これはグラスが汗をかいている状態です。

コースターの役目は、

そのしずくとなって、グラスから垂れる水滴を受け止めるのが役目ですから

コースターの役割は、グラスについた水滴を受け止めることが役割です。

これは、みなさんもご存知のとおりです。

しかし、コースターには他にも役割があります。

その他の役割

「１．店名や会社名を入れて、宣伝のための役割。」

コースターのタイプには、

紙製、ゴム製、コルク製、金属製、布製など、いろいろなタイプがあります。

コースターの表面を見ると、

メーカーのロゴが入ったものや、メッセージ性のある文字を入れたものがあり、

お店によっては、店名入りのオリジナルコースターを使用する場合があります。

余程のことがない限り、オリジナルコースターを持ち帰ることはないと思いますが 、

コースターに店名を入れたりしているのは、ブランディングや宣伝という意味の役割を持っています。

「２．カウンターやテーブルが傷つかないように保護している役割。」

ガラスのテーブルやバーカウンターは、

照明があたると傷の付き具合が目立ってしまうときがあります。

そうならない為に、コースターを使用して保護する役割があるのです。

また、たまに見かけるのですが、大理石やガラスを使ったバーカウンターは、

水滴の付いたグラスを置いておくだけで、水の輪ジミができてしまいます。

輪ジミが残ってしまうだけで、せっかくの大理石のカウンターも見た目で、

印象悪くなってしまいます。

ですから、輪ジミ防止としての役割もコースターにはあります。

ちなみにこの輪ジミを消す方法ですが、

レモン汁と塩を、布か何かに付けて磨くと上手く取り除くことができるみたいですよ。

「３．グラスが滑るのを防ぐ意味での、ストッパー代わりの役割。」

バーカウンターの材質によっては、ワックスがけされた木のバーカウンターがあります。

特殊ワックスでツヤのある、このバーカウンターは時の経過と共に、味が出ていいのですが、滑りやすくなっています。

これはお客様にカクテルを提供するとき、コースターを滑らす感じでカクテルを

目の前にスーとお出ししやすくするのにはいいのですが、

コースターを使用しない場合、危険な時があります。

通常、脚の付いたワイングラスにはコースターを使用しませんが、

コースターを使用しないと、背の高い脚の付いたグラスは滑りやすいため危ないので、

ストッパー代わりに使用する役割もあります。

いかがだったでしょうか？

何気に使われるお店の「コースター」

コースターにも色々な役割があるということを、お楽しみ頂けたでしょうか？

これを知ってしまうと、お店で出されるコースターを、

何気に気にしてしまうかもしれませんね♪

本日は、「コースターの役割」についてお話しさせて頂きました。

それでは、また。

今後とも、4MIX COCKTAILをどうぞ、よろしくお願い致します。

photo by: dion gillard