【 4MIX COCKTAIL 】　BLOG

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

前回のブログ内容と少し被るのですが、

前回記事⇒　初歩的な質問 「カクテルのデコレーション」

今回はソルティードックやマルガリータでデコレーションされる塩の意味ついてお伝えいたします。

初めてソルティードックを注文したとき、グラスの口周りに白い粒が付いていて

「これ何？」って思った経験をした方もいるのではないでしょうか？

この白い粒の正体は「塩」ですが、なぜグラスの縁に「塩」が付いているのでしょうか？

これには意味があります。

ソルティードックにはグレープフルーツジュースが使われるのですが、

この塩と一緒に頂くことによって酸味のあるグレープフルーツの味わいに、甘みを引き出す役割をもっています。

同じ意味で言えば、すいかに塩をかけるのと同じ意味です。

ですから、塩のアクセントが素材の甘みを引き出すために、グラスの縁に付いているのが、この塩の意味です。

では、もう少し突っこんだお話をします。

塩は何でもいい？

このソルティードックに使われる「塩」についてですが、

塩であれば何でもいいのでしょうか？

塩と言っても、いろいろな種類があります。

BARで一般的に使われる塩として、特殊な製法でフレーク状に仕上げた

「マルガリータソルト」があります。

↑↑↑ スノースタイルの必需品♪

この塩の特徴は、粒は大きめですが、食卓塩と比べてしょっぱさにキツさを感じません。

「マルガリータ・ソルト」のネーミングから、カクテルのマルガリータに使われますが、

ソルティードックに使用しても、何ら問題ありません。

ソルティードックにこだわりを持っているBARはありますが、やはり使用する「塩」の種類からこだわりを持っています。

いろいろな塩の種類を挙げますと、

「食卓塩」「マルガリータ・ソルト」「海塩」「岩塩」などがあります。

つまり、塩の種類ひとつで、カクテルの味わいに変化をもたらすという意味が、

この「塩」にはあります。

普段、塩について「気にかけて飲んでいなかった」という方は、ソルティードックのこのような楽しみ方もできます。

ちなみに、「塩なんていらない」と思う方もいるかと思います。

そういう方は、ソルティードックの塩なしバージョンである「ブルドック」を飲まれてはいかがでしょうか？

それでは、また。

今後とも、4MIX COCKTAILをどうぞ、よろしくお願い致します。

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

カクテルを飲まれるとき、お客様が感じる「疑問」というものがあります。

そのひとつとして挙げられるのは、

「カクテルに飾られているフルーツはどうすればよいのか？」という疑問です。

カクテルのデコレーション（飾り）に対して、

「食べていいものなのか？」「飾りはグラスに付けたままにした方がいいものなのか？」

そのような、飲み方に戸惑いを与えてしまうカクテルをご注文なされた際に、

結論から言えば、「お客様のご自由に」というのがネットで調べて返ってくる回答ではないでしょうか？

私もそう思います・・・

がっ！　しかし、もう少し噛み砕いて、この疑問に対するお話をさせて頂こうと思います。

まずデコレーション（飾り）には、何が使われているのでしょうか？

デコレーションは 、ガーニッシュやアクセサリーとも呼ばれたりします。

よく使われるデコレーションとして

• レモン、ライム、オレンジ、グレープフルーツといった果物類
• パール・オニオン、セロリ、きゅうりといった野菜
• ベルローズ、デンファレといった食用花
• 塩、砂糖といった調味料

その他、

シロップ漬けしたマラスキノチェリーやミントチェリー、スタッフドオリーブといったものが使われます。

カクテルに飾られるデコレーションのいろいろな意味

それでは、デコレーション（飾り）の意味を、いろいろなケースを交えてご紹介致します。

ケース１．　

「マティーニやギブソンに添えられるオリーブやパール・オニオンの意味」

これは、カクテルを頂いている途中に、お口直しをして召し上がる意味もあります。

マティーニですと、オリーブを食べながらマティーニを飲むことで、味わいの変化を楽しみます。

また、カクテルの味わいで言えば、辛口タイプのカクテルに用いられます。

ケース２．　

「マンハッタンやアラウンド・ザ・ワールドに添えられるマラスキーノチェリーやミントチェリーの意味」

召し上がって頂いても問題はなく、甘口タイプのカクテルに用いられることが多いですが、

カクテルのイメージを表現するために、用いられることもあります。

カクテルにはデコレーションを使って、そのカクテルを華やかに演出したり、見た目の色彩を表現するなど、視覚的に楽しませる意味合いもあります。

マンハッタンのように、沈んでいく夕日をイメージして飾られるのも、そのひとつです。

また、シロップ漬けにしたチェリーだけではなく、オレンジやグレープフルーツ、ミントの葉といった副材料で香りを演出するために用いられることもあります。

ケース３．　

「そのカクテルのレシピに使われる、ジュースやリキュールの材料と同じフルーツを飾るという意味」

少しわかりづらいと思いますが、簡単な例を挙げますと、

例えば、スクリュードライバーというカクテルのレシピには、オレンジジュースが使われています。ですから、そのオレンジ自体をデコレーションとして飾るということです。

もう一つ例を挙げますと、

上記のケース２に出てくるアラウンド・ザ・ワールドで言えば、ミントリキュールがレシピに使われます。ですからデコレーションとしてミントチェリーを飾るということです。

いかがでしょうか？

いろいろなケースを交えて、ご説明させていただきました。

それを踏まえてお伝えしますと、

オレンジやパイナップルといったフルーツは召し上がって頂くのが良いと思います。

レモンやライムといったものがデコレーション（飾り）に使われているようでしたら、

「お客様のご自由に」という事であれば食べてもいいと思います。

しかし、デコレーションの意味を考えると、レモンやライムを絞ってカクテルを飲んで頂く飾りの意味合いもありますので、ご自由にという訳にはいかないですね。

ただ中には、ライムやレモンの皮だけで綺麗にカットされたり、ハート型にして装飾されたものがあります。

これらは視覚的にもカクテルを演出しているため、さすがに食べられません・・・。

食用花に関しても、食べられるというのが前提ですが、おすすめは致しません。

最後に、デコレーションによる疑問をもう一つご紹介します♪

それは、グラスの縁やグラスの中にあるデコレーションが、カクテルを飲む際、飲みづらく邪魔に感じるときがあります。

そのような場合、食べれるデコレーションであれば、先に頂いてしまうのもよいですが、

「食べたくない場合」もしくは、「後で食べたい場合」のときは、お皿の上に置いておいても問題はありません。

長くなりましたが本日は、

カクテルのデコレーション（飾り）の疑問ついて、お話しさせて頂きました。

それでは、また。

今後とも、4MIX COCKTAILをどうぞよろしくお願い致します。

photo by: Valters Krontals

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

ゴールデンウィーク後半も、昨日で終わってしまいました。

皆さんは、ゆっくり過ごすことが出来たでしょうか？

充実した休日だった方もいれば、お休み関係なく仕事をしていた方もいると思います。

特に、サービス・接客業をされている方は・・・。

さて、今日のブログですが、4MIX COCKTAILからお知らせをさせて頂きます。

本日のブログタイトルにもあるように、新しく「About」ページを追加いたしました。

独学で勉強し、サイトの制作をしていますので、見づらい点や、至らない点もあるかと思いますが、よろしければ、一度ご覧になって頂けると幸いです。

ページの内容的には「4MIX COCKTAILとは」の説明部分を伝える内容となっております。

以下で構成

• 4MIX COCKTAILの特徴
• 出張BARの楽しみ方
• サービスをチェック

詳細はこちらからご覧ください。
http://www.4mix-cocktail.com/welcome.html

よろしくお願い致します。

それでは、また。

今後とも、4MIX COCKTAILをどうぞよろしくお願い致します。

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

今日は5月5日子供の日ですが、アメリカ大リーグで活躍した、元読売ジャイアンツ松井秀喜の引退セレモニーの日でもあります。

なぜ、この日なのかと言いますと、

5月5日は5の数字が並んでいますよね。

つまり！　松井の背番号55に掛けているからだと思います。

日本のプロ野球に貢献し、国民栄誉賞の受賞までした「ゴジラ松井」がどのような言葉を発するのか注目していましたが、

やはり野球人として素晴らしいスピーチでした。

さて、本日は、日本の「ゴジラ松井」から、世界の「ＧＯＺＩＲＡ　ＭＡＴＵＩ」へと

ご活躍された「ゴジラ」つながりということで・・・

「ゴジラ」というカクテルをご紹介しようと思います。

世界を股に掛ける「ゴジラ」

1998年に上映されたハリウッド版の「ゴジラ」にちなんで製作されたカクテル！

上映後からニューヨークで流行し、その後アメリカ全域に広がりＢＡＲで愛された。

用意するもの

• ジン　（銘柄はビフィータなど）
• アップルリキュール
• メロンリキュール
• ブルーキュラソー
• レモンの果汁
• オールドファッションドグラス
• バースプーン
• メジャーカップ
• 氷

作り方

1. オールドファッションドグラスに氷を入れる。
2. 材料をグラスの中に、 ジン20ml、アップルリキュール20ml、メロンリキュール20ml、
   ブルーキュラソー20ml、レモンジュース1tspを入れる。
   （※標準レシピの分量を紹介しています。）
3. 材料を全部入れて、ステアしたら出来上がり。

さらに美味しく楽しめる方法！

1. スピリッツのジンは、予め冷やしておくのがポイントです。
2. レモンジュースは、その場で絞ったフレッシュのレモンを使用すると、 より一層おいしく頂けます。
3. 味わいの好みによって、各材料の分量を調整すると良いです。
   （プロのバーテンダーは微妙に分量を調整しています）
4. 個人的にはブルーキュラソーの分量は1~2tspにしています。

この「ゴジラ」というカクテル。

ネーミングからは想像できない程、味わいはフルーティーで甘さを感じます。

ただ、ジュースで割る量が少ないため、アルコール感は感じるかもしれません。

本日は、日米を股にかけてご活躍された「ゴジラ松井」にちなんだカクテルをご紹介させて頂きました。

比較的、作り方は簡単ですので、ご自身で作ってみてお試しになってもいいかもしれませんね♪

それでは、また。

 
今後とも、4MIX COCKTRAILをどうぞよろしくお願い致します。

photo by: Hector Rodriguez

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

ゴールデンウィークも後半に差し掛かっていますが、本日５月４日はみどりの日です。

この「みどりの日」の祝日は、昭和天皇が自然をこよなく愛したことから「緑』」にちなんだ名前がふさわしいということで「みどりの日」と名付けられました。

さて、みどりの日といえば、やはりあのリキュールが思い浮かびます。

何だと思いますか？

そうです。

メロンリキュールの「ＭＩＤＯＲＩ」です！　（そのまんま・・・）

色鮮やかなエメラルドグリーンのリキュールで、わたしもこのリキュールは大好きです。

では本日は、日本を代表するメロンリキュールの「ＭＩＤＯＲＩ」をご紹介致します。

絶対に味わってほしいメロンリキュール代表格 「ＭＩＤＯＲＩ」

「ＭＩＤＯＲＩ」と名付けられたこのリキュールの銘柄。

このリキュール（お酒）の名前を、一瞬聞いただけでは、お酒を知らない方にとって、

どんな味をしたリキュールなのか、わからないと思います。

リキュールの色をそのまま名前にしているのは、珍しいのではないでしょうか。

日本人にとって、親しみやすい銘柄の名前でもありますね♪

このメロンのフレーバーを持った「ＭＩＤＯＲＩ」のリキュールですが、

それまでも、他のメーカーが出していたメロンリキュールというのは存在していました。

しかし、他メーカーのメロンリキュールのフレーバーは、

どことなく「きゅうりのような青臭さ」が残って、抜けないものであったそうです。

そのためか、人気のあるリキュールとまでは、いかなかったようです。

ちなみに、この「ＭＩＤＯＲＩ」リキュールに使用されている原材料ですが、

静岡産のマスクメロンなどが使われています。

もちろんこのリキュールに、青臭さはなく、完成度の高いリキュールに仕上がっています。

「ＭＩＤＯＲＩ」のボトルは非常にユニークです。

ボトルをご覧になって頂くとわかるのですが、

ボトルの下部は、ごつごつとした特徴のあるデザインになっています。

おそらくこのデザインは、メロンの網目を表現しているのではないかと思います。

ごつごつとしたボトルのデザインは、他のリキュールにはないので非常にユニークですね♪

BARに行かれた時などは、是非、このボトルを探してみて下さい。

「ＭＩＤＯＲＩ」は、単純にオレンジジュースやグレープフルーツジュースで割って飲んで頂いても充分おいしく、お楽しみ頂けると思います。

いかがでしょうか？

普段、同じカクテルを飲まれている方は一度、

この「ＭＩＤＯＲＩ」を使ったカクテルを、お試しになってはいかがでしょうか？

カクテルを楽しむ幅が、広がるかもしれません。

最後に、このリキュールを使用したカクテルでは

「メロンボール」「セックス・オン・ザ・ビーチ」「ミドリモヒート 」「ジャパニーズ・スリッパー」などがございます。

それでは、また。

今後とも、4MIX COCKTAILをどうぞよろしくお願い致します。