【 4MIX COCKTAIL 】　BLOG

 

 

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

 

 

今回は、「モスコミュール」のカクテルレシピをご紹介します。

 

 

スタンダードカクテルの中でも人気のあるカクテルがモスコミュールです。

アルコールのお酒はウォッカのみを使用して、

シンプルにライムジュースに甘めのジンジャエールで満たしていくのが

お馴染みとなっているカクテルです。

 

モスコミュールの作り方もビルドでつくるため難しくはなく、

味わいはさっぱりとして人気です。

モスコミュールのアルコール度数は約12～15度ほどとなります。

 

 

 

このカクテルは、ウォッカベースとなっています。

 

モスコミュールのレシピは一般的にジンジャーエールを使用することが多いのですが、

ウィルキンソンのジンジャエールのように、辛口と甘口の2種類タイプがあり、

どちらを使うかで味わいも変わります。

 

 

また本来、モスコミュールの作り方はジンジャービアを使用するレシピが正式でした。

ジンジャービアとは、生姜と糖分に酵母を加えて発酵させて作ったもので、

生姜が持つ本来の辛さに風味が強いのが特徴です。

 

しかし当時の日本ではこのジンジャービアは入手しづらかったため、

その代替品としてジンジャエールが使われたのが今となっては一般的です。

 

また、もう一つの特徴としてグラスではなく銅製のマグカップを使用していました。

銅製マグカップは熱伝導の伝わりが良いので冷たいドリンクをさらに美味しくします。

喫茶店ではアイスコーヒーを入れて提供されるお店もありますね。

 

 

 

 

モスコミュールは英語で「Moscow Mule」と綴ります。

 

モスコ(Moscow)は、ロシアの首都である「モスクワ」という意味です。

ミュール(Mule)は、メスのロバとオスの馬の間に生まれた動物のラバ(ミュール)です。

 

つまり、この２つの意味でつくられた造語で、

モスコミュールは「モスクワのラバ」という意味になります。

 

 

さらに紐解くと・・・

モスコミュールの名前の由来ですが、

 

 

このカクテルはロシアが原産国のウォッカを使用します。

そのためロシアの首都であるモスクワをウォッカで表現しています。

 

また、ラバ(ミュール)は後ろ足で蹴るキック力が強い動物であることから、

お酒の持つ度数の強さを「キック」と表現されるため、

モスコミュールと名付けられた語源として、

「ラバに蹴られたくらい強いウォッカベースのカクテル」という意味があります。

 

 

 

 

モスコミュールはアメリカ生まれのカクテルです。

しかし考案された諸説は３つあり、実に面白いエピソードがあります。

 

 

 

「諸説１」

 

1940年代アメリカのハリウッドに店舗を構えるレストラン「Cock’n’ Bull コックンブル」のジャック・モーガン氏によって考案されたカクテルがモスコミュールです。

 

 

イギリスでは夏の風物詩といわれる「ピムス　Pimm’s」というリキュールがあります。

そのリキュールを使った「ピムズカップ」というカクテルのために

ジャック・モーガン氏はジンジャービアを大量に仕入れました。

 

しかし、売れるどころかジンジャービアが大量に残ってしまったため、

頭を悩ませたジャック・モーガン氏が、その在庫を減らすために考案したとされます。

 

また同時期にジャック・モーガン氏の友人が銅製のマグカップが売れないで困っていたところ、モスコミュールとして売り出すことを提案しました。

するとやがて人気に火がつき、広まっていったとされます。

 

 

 

「諸説２」

 

当時、ウォッカ市場で遅れをとっていた西ヨーロッパで初のウォッカメーカーである

ヒューブライン社のスミノフ(スミノフ※現ディアジオ社)が、

ブランドの認知度を高めるためにキャンペーンを考案しました。

 

それが、スミノフウォッカで作るモスコミュールを利用した販売促進のキャンペーンです。

 

そしてその頃、同時に銅製マグカップの販売促進を考えていたメーカーと組んで

まずはニューヨークのBarに売り込み、その後広まっていったとされます。

 

広めた戦略はポラロイドカメラによるもので、当時にしてはユニークな手法を使いました。

まずはモスコミュールをバーテンダーに作ってもらい、

それをポラロイドカメラで撮影した写真を他店に持っていく先々で、

「今流行っているカクテル」だと口コミで話題になるよう演出して効果をもたらしました。

 

販売促進の効果もあり、今でこそウォッカブランドの中では有名となったスミノフです。

 

 

 

「諸説３」

 

3つ目の諸説は、前述で登場したジャック・モーガン氏とヒューブライン社が

お互いに手を組んで広まったという説があります。

 

 

 

 

 

 

 

このカクテルのポイントはジンジャエールの味わいです。

ジンジャエールといっても様々な銘柄があるため、

どのジンジャエールで仕上げるかによってモスコミュールの味わいが違ってきます。

 

 

 

• ウォッカ
• ジンジャエール (代表銘柄ウィルキンソン)
• フレッシュライム(市販のライムジュースでもＯＫ)
• 氷
• コリンズグラス （またはタンブラーグラス、銅製マグカップ）
• バースプーン （無ければスプーンで代用）
• メジャーカップ（無ければ計量カップで代用）

 

 

 

 

材料をグラスに入れて直接作ります。（ビルドという作り方）

 

 

1. 生ライムを1/8カットか1/4カットを絞りグラスに落とします。
2. ウォッカを45ml注ぎます。
3. グラスに氷を入れていきます。 ※氷を先に入れてもOK
4. ジンジャーエールを適量注ぎます。
5. バースプーンをグラスの底から氷を１～２回持ち上げるように軽く混ぜます。
6. 出来上がり。

 

 

 

※グラスのサイズによって分量は調整してください。

 

※お好みでスティック状のきゅうりを入れ、風味づけとして使用されます。

これは、イタリアをはじめヨーロッパでは一般的に添えられています。

 

 

 

 

1. ウォッカやジンジャエールの材料は予め冷やしておくと良いでしょう。

 

2. ジンジャエールは辛口や甘口の他、ジンジャービアなどお好みの味で。

 

3. 市販のライムジュースより、フレッシュライム(生絞り)を使うと一層おいしくなります。

 

 

 

 

・ウォッカをジンに変えてライムジュースをレモンジュースにすると、

　 「マミーズシスター」という名のカクテルに！

 

・ウォッカをラムに変えてライムジュースをレモンジュースにすると、

　 「スージーテイラー」という名のカクテルに！

 

・ウォッカをスコッチウィスキーに変えると「マミーテーラー」に！

 

・ウォッカをテキーラに変えると 「メキシカンミュール」に！

 

・ウォッカを除くと「サラトガクーラー」というノンアルコールカクテルに！

 

 

 

このモスコミュールはBarによって、レシピはホントに様々です。

こだわったＢＡＲになりますと市販のジンジャエールは使用せずに

ジンジャービアや生姜のしぼり汁を使用したり、

またはウォッカに生姜を漬け込んだものを使用します。

 

それだけモスコミュールもこだわりだすと奥深いカクテルとなります。

 

 

今回はカクテルのモスコミュールをご紹介いたしました。

それでは、また。

 

 

 

 

 

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

 

 

今回は「サラトガクーラー」というノンアルコールカクテルのレシピをご紹介します。

 

 

このサラトガクーラーは、炭酸系のノンアルコールカクテルです。

レシピは非常にシンプルで、ライム果汁とジンジャエールを材料として使います。

 

レシピで言えばモスコミュールのウォッカを抜けばサラトガクーラーになりますので、

モスコミュールのノンアルコール版カクテルと言えます。

ですから当然アルコール度数はありません。

 

味わいそのものはジンジャエールですが、

BARによって生姜の辛さが強いものから、甘いものまで味わいも様々です。

 

 

 

 

 

このカクテルの主役はジンジャエールとなっています。

ジンジャエールのブランドによって味わいもそれぞれ違っています。

ジンジャエールでも突き詰めていけば、お酒がダメな方でも

本格的なノンアルコールカクテルを個性的に楽しむことができます。

 

 

主なブランドを挙げますと、

 

・ウィルキンソン　ジンジャエール

・カナダドライ　ジンジャーエール

・neo（ネオ）ジンジャエール

・BCGA フレッシュジンジャーエール

・ブレナムジンジャーエール　　　など

 

 

一口に、ジンジャエールといっても生姜の風味などによって

辛さが強いものから、逆に辛さを抑えた甘口のジンジャエールがあります。

 

 

 

 

 

サラトガクーラーの「サラトガ」は、町の名前から由来しています。

 

アメリカに位置するニューヨーク州サラトガ郡の東部にあるサラトガ町は、
鉱泉が湧く温泉の保養地として有名です。

 

また、アメリカ独立戦争中にアメリカの大陸軍が英軍に勝利した戦場として知られ、
「サラトガの戦い」と呼ばれています。

 

 

 

 

 

サラトガクーラーの作り方は実に簡単です。

ジンジャエールにライムを組み合わせるだけですが、

材料のジンジャエールにこだわると、ノンアルコールカクテルでも奥深いものになります。

 

 

 

 

• ジンジャエール (代表銘柄はウィルキンソン)
• フレッシュライム　(市販のライムジュースでもOK)
• シュガーシロップ (※シンプルシロップともいう)
• 氷
• コリンズグラス （※タンブラーグラス）
• バースプーン （無くてもOK）

 

 

 

 

 

材料をグラスに入れて直接作ります。（ビルドという作り方）

 

 

1. グラスに氷を入れます。
2. ライム1/8を絞り、そのままグラスに落とします。
3. ジンジャエールをグラスにゆっくり入れます。
4. シュガーシロップを１tsp入れます。※入れなくてもOK
5. 1~2回軽く混ぜて、出来上がり。

 

 

※お好みでライムを飾ります。

また、そのライムを絞って味わいを調整してください。

 

 

 

 

 

1. ライムジュースは甘味のついた市販のものより、鮮度ある生のライムを絞るのがお薦め!

 

2. 市販のライムジュースと絞ったフレッシュライムジュースでは味わいが違うので注意。

 

3. 自家製のジンジャエールで更にオリジナルのサラトガクーラーを楽しめます。

 

 

 

 

 

 

・シロップをグレナデンシロップに変えてライムジュースを除いて作ると

　 「シャーリー・テンプル」という名のノンアルコールカクテルに！

 

・シロップとライムジュースを除いてノンアルコールビールで割ると

　「ヴァージン・シャンディガフ」という名のノンアルコールカクテルに！

 

 

 

 

 

 

サラトガクーラーはノンアルコールカクテルの定番です。

お酒の苦手な方が気兼ねなくお店でオーダーできますが、

お店によっては使用するジンジャエールが異なるため

サラトガクーラーの味わいが予想以上に辛くて驚くケースがあります。

 

お店で注文する際は、

サラトガクーラーの辛さを確認してから注文するといいかもしれませんね♪

 

 

 

今回はカクテルのサラトガクーラーをご紹介いたしました。

それでは、また。

 

 

 

 

 

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

 

 

今回は、「チャイナブルー」のカクテルレシピをご紹介します。

 

このカクテルは柑橘系タイプですが、味わいとしてグレープフルーツのさっぱり感と

ライチリキュールの甘い風味を組み合わせて、フルーティーで飲みやすいカクテルです。

チャイナブルーはお酒のカクテルとして、アルコール度数が５～８度と低めです。

 

 

 

 

 

このカクテルは、ライチリキュールがベースとなっています。

 

世界三大美女のひとりでもある楊貴妃が愛していた果実といえばライチです。

そのライチを使ったリキュールは、1980年代後半あたりから欧米でも人気となりました。

 

チャイナブルーに使うライチのリキュールには、

「永昌源 茘枝酒(ライチチュウ)」や「パライソ」がありますが、

ライチリキュールの中でも不動の人気を誇っているのがディタ(DITA)という銘柄です。

 

 

 

 

チャイナブルーのネーミングからしてチャイナ＝中国と想像するかもしれませんが、

ここでのチャイナの意味は、英語で陶磁器(china)のことです。

 

景徳鎮(けいとくちん)を代表する青白色の陶磁器は有名です。

景徳鎮とは、中国の陶磁器生産地として古来から知られています。

 

つまりチャイナブルーの名前の由来は、

陶磁器(チャイナ)の青色(ブルー)が表現されたカクテルで、

青色の陶磁器を意味しています。

 

 

その他では、

カクテルのレシピを見るとライチリキュールを使っていますが、ライチは中国の名産です。

これは名前の由来とは別に、中国をイメージできるお酒として使われたのだと思われます。

 

 

 

 

 

チャイナブルーのレシピは数種類存在しています。

カクテル本によってトニックウォーターで割るレシピと、割らないレシピがあります。

作り方もシェイクして作るタイプと、シェイクせずに作るタイプに分かれます。

 

今回はトニックウォーターを使ってシェイクせずに作るレシピをご紹介します。

 

 

 

 

• ライチリキュール （代表銘柄はディタ DITA）
• ブルーキュラソー
• グレープフルーツジュース
• トニックウォーター (シュウェップスやウィルキンソン)
• 氷
• コリンズグラス （※もしくはタンブラーグラス）
• バースプーン （無くてもOK）

 

 

 

 

 

材料をグラスに入れて直接作ります。（ビルドという作り方）

 

 

1. コリンズグラスに氷を入れます。
2. ディタ30ml・グレープフルーツジュース45mlを入れます。
3. トニックウォーター45mlで満たしたら、軽くステアします。
4. グラスの底にブルーキュラソー10mlを沈めたら、出来上がり。

 

 

 

※ＢＡＲによっては先にブルーキュラソーを入れてステアし、
後からトニックウォーターで満たしていく作り方もあります。

 

※ここで使うブルーキュラソーは色付けの役割をもっています。

ブルー色を濃く出すなら10ml入れますが、分量の入れすぎに注意しましょう。

 

 

 

 

 

【その他にもあるチャイナブルーのレシピ】

 

チャイナブルーに関してレシピが違うのはＨＢＡとＮＢＡという、

それぞれバーテンダーの協会によって公式にしているレシピが全然違うからです。

 

 

 

その１： ＮＢＡ（日本バーテンダー協会）の公式レシピ

 

ディタ３０ｍｌ

グレープフルーツジュース４５ｍｌ

ブルーキュラソー１０ｍｌ

 

グラス　オールドファッションドグラス

※シェイクして仕上げる作り方です。

 

 

 

その２： ＨＢＡ（日本ホテルバーメンズ協会）の公式レシピ

 

ディタ３０ｍｌ

グレープフルーツジュース　９０ｍｌ(フルアップ)

ブルーキュラソー２tsp

 

グラス　コリンズグラス

※ビルドで仕上げる作り方です。

 

 

 

 

 

1. 使用するグレープフルーツジュースは冷やしておくのが良いでしょう。

 

2.市販のグレープフルーツジュースよりも生で絞ったもので作るとより一層楽しめます。

 

3. 味わいの好みやグラスのサイズによって、各材料の分量を調整しましょう。

 

 

 

 

 

■ トニックウォーター有りのレシピからバリエーション

 

・ライチリキュールをカンパリに変えてブルキュラを除くと「スプモーニ」に！

・ライチリキュールを白ワインに変えて作ると「上海ブルー」のカクテルに！

 

 

■ トニックウォーター無しのレシピからバリエーション

 

・桂花陳酒を加えて作ると「楊貴妃」という名のカクテルに！

・ブルーキュラソーを除くと「チャイナキス」という名のカクテルに！

 

 

 

 

 

 

チャイナブルーのカクテルはアルコールが入っていますが度数は比較的に低めです。

それでも全くお酒が飲めない方は、ノンアルコールとしてもチャイナブルーを楽しめます。

レシピはアルコールのリキュール類を、

ライチとブルーキュラソーのシロップに変えることでノンアルコールカクテルにできます♪

 

 

今回はカクテルのチャイナブルーをご紹介いたしました。

それでは、また。

 

 

 

 

 

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

 

 

カクテルを始めるのに必要なお酒というのは初心者の方にとって、

どんなお酒を揃えればいいのかわからなくて、

まずはネットやカクテル関連の本で調べたりするのではないでしょうか。

 

そこで今回はＢＡＲでもよく使われる「カクテルで必要なお酒」をご紹介いたします。

 

 

 

 

 

ＢＡＲではよく使われるお酒と、使われる機会の少ないお酒があります。

最初からＢＡＲに置いてあるお酒の品揃えをする必要はありませんが、

だからといってむやみにお酒を購入するとカクテルが１種類しか作れなかった・・・と

残念な結果になってしまいます。

 

下記はそんな失敗を防ぐためのポイントをお伝えします。

 

 

 

ポイントを押さえると！

 

・そのお酒１本を購入することでバリエーションが効くカクテルがつくれるかどうか

 

・カクテルのベースとなるお酒であるかどうか

 

 

 

 

とはいってもお酒の銘柄は何がいいのかさっぱりわからないと思います。

また、カクテルの種類が詳しくない状態であれば、お酒の選びようがありません。

 

ただ、スピリッツやリキュールの必要なお酒を初めは安いもので揃えたり、

フルサイズのボトルではなくハーフサイズの購入で試してみた方が失敗を防げます。

 

 

 

 

 

 

 

ここではカクテルに、何のお酒が必要になってくるのかわからない方のために、

そのお酒の代表的な銘柄の名前と、そのお酒でつくれるカクテルの名前をご紹介します。

 

 

 

４大スピリッツと呼ばれる下記のお酒は、カクテルのベースとして使われます。

最初にそろえておくべきお酒はこのスピリッツ系です。

特にジンやウォッカは合わせる材料を選ばないため、他との相性が幅広く必要不可欠です！

 

 

 

代表的な銘柄は、ビフィーター、タンカレー、ゴードン、ヘンドリックス

代表的なカクテルは、ジントニック、ジンライム、ホワイトレディ、マティーニなど

 

 

 

代表的な銘柄は、スミノフ、スカイ・ウォッカ、ストリチナヤ

代表的なカクテルは、モスコミュール、ソルティードッグ、バラライカなど

 

 

 

 

 

 

代表的な銘柄は、ホセ・クエルボ、サウザ・シルバー、パトロン

代表的なカクテルは、メキシコーラ、マルガリータ、テキーラサンライズ、マタドールなど

 

 

 

 

 

 

リキュールはＢＡＲでも欠かすことの出来ないほど必要なお酒です。

フルーツ系やハーブ系、コーヒー・ナッツ系などのリキュールから、

特にフルーツ系のリキュールはジュースや炭酸飲料で割ることで簡単にカクテルが作れます。

 

 

 

代表的な銘柄は、コアントロー（コアントロー社が造るホワイトキュラソー）

代表的なカクテルはコアントロートニック、XYZ、マイアミなど

 

 

 

代表的な銘柄はクレーム ド カシス(ルジェ)、クレーム ドカシス・ド・ディジョン

代表的なカクテルはカシスオレンジ、カシスソーダ、キール、キティなど

 

 

 

 

 

 

 

皆さん、こんにちは。

4MIX COCKTAILです。

 

 

今回は、「シーブリーズ」のカクテルレシピをご紹介します。

 

 

このカクテルはアルコールのお酒がウォッカのみで、

あとはクランベリージュースとグレープフルーツジュースを同じ分量で割ります。

ピンク色を特徴として、味わいそのものは酸味を感じるさっぱりとしたカクテルです。

 

シーブリーズのアルコール度数は材料の分量にもよりますが、約10～13度ほどです。

度数に開きがあるのは、使うグラスによって入れる分量が違うからです。

 

 

 

 

 

このカクテルは、ウォッカベースとなっています。

 

シーブリーズはこれといったレシピに決まりがある訳でもないことから、

カクテルの氷がアイスキューブやクラッシュアイスであったり、

ストローをグラスに添えたり、使用するグラス、分量などに統一性がありません。

 

従って、材料さえ同じであればシーブリーズと呼べるカクテルです。

 

 

 

 

「海のそよ風、潮風」という意味があるシーブリーズは、

名前のイメージから海辺で飲むような夏向けのカクテルとして連想しがちですが、

季節を問わずどんなシーンでも楽しめるカクテルではないでしょうか。

 

 

 

 

シーブリーズの作り方には２通りあります。

 

また、レシピには材料の分量が異なっていたり、

使用するグラスのタイプも、ロックグラスやコリンズグラス、タンブラーなど様々です。

 

 

 

• ウォッカ
• クランベリージュース
• グレープフルーツジュース
• 氷
• オールドファッショングラス （またはコリンズグラス等）
• バースプーン （無ければマドラーで代用）
• メジャーカップ（無ければ計量カップで代用）

 

 

 

 

材料をシェイカーに入れて作ります。（シェイクという作り方）

 

1. カクテルシェイカーに材料を入れていきます。
2. ウォッカを30ml注ぎます
3. グレープフルーツジュース・クランベリージュースを各30ml入れます。
4. 全材料を入れたら軽く混ぜ、シェイカーに氷を入れて振ります。
5. 冷やした材料をカクテルグラスに注いだら出来上がり。

 

 

※グラスのサイズによって分量は調整してください。

（タンブラーで作る場合はウォッカ30ml、グレープフルーツジュースとクランベリージュース各45mlなど）

 

 

 

 

 

シーブリーズのカクテルでグラスに入れる氷が、

レシピによっては小粒なサイズのクラッシュアイスを入れる場合もあります。

一般的にはキューブサイズくらいの氷を使用するかと思います。

そこで、どちらの氷がいいの？と疑問に思う方もいるかと思います。

 

主にシーブリーズのグラスに入れる氷の大きさは

 

そのため、カクテルを楽しむ時間を重視するのであれば

大きめの氷を使う方が良いかもしれません。

 

ただクラッシュアイスで召し上がるのも夏場の雰囲気には向いています。

この点は個人の嗜好にもよりますので、

カクテルをどのように味わいたいかによって使い分けても良いかもしれません♪

 

 

 

 

1. ウォッカやジュース類の材料は予め冷やしておくと良いでしょう。

 

2. ウォッカはプレミアムウォッカを使用することでグレードアップしてみては♪

 

3. グレープフルーツジュースはフレッシュ(生絞り)を使うとより一層おいしくなります。

 

4. 作る上での注意点は、レシピの分量に合ったグラスを選びましょう。

（レシピの分量どおり作って、グラスに注いだら量が足りないといった失敗を防ぎます）

 

 

 

 

 

 

・グレープフルーツジュースを無くすと「ケープコッダー」という名のカクテルに！

 

・グレープフルーツジュースをパインジュースに変えて作ると 「ベイブリーズ」に！

 

・グレープフルーツジュースをオレンジジュースに変えると「マドラス」に！

 

・グレープフルーツジュースをライムジュースに変えてコアントローを加えると、

「コスモポリタン」という名のカクテルに！

 

・ウォッカを無くすと 「バージンブリーズ」というノンアルコールカクテルに！

 

 

 

 

 

 

 

このシーブリーズは、クセのないウォッカのみを使い、

残りはジュースで割っているため、グレープフルーツジュースの酸味がさっぱりとして

男女ともに楽しめるカクテルでおすすめです。

 

 

今回はカクテルのシーブリーズをご紹介いたしました。

それでは、また。